La cría regenerativa adquirió forma de libro para acompañar a productores agrícolas con ¡Cerdos al pasto!
A Sergio Toletti lo sigo en redes desde hace muchos años, aprendiendo con la sencillez de su personalidad y la complejidad de su enfoque “holístico”, digamos, aunque él siempre se muestra parado sobre la racionalidad de la investigación-acción cientifica y la verdad de los números.
A mediados de 2025 tuve la suerte de conocerlo en persona durante una actividad de divulgación de la Agroecología, organizada por el amigo Pato Pérez, en aquel momento aún funcionario activo como Jefe de Agencia de Extensión INTA de Concepción del Uruguay, ER.
Justamente Sergio estaba terminando de escribir su libro sobre la cría de cerdos a pasto, una vieja novedad actualizada y sistematizada, acompañado en la edición por Victoria Revol. Al conversar sobre mi experiencia en el diseño de libros, el autor se animó a proponerme que fuera el diseñador, bajo la supervisión de su editora.
Finalmente luego de 5 meses de trabajo y casi 45 horas aplicadas a todas las tareas relacionadas con el diseño editorial —grilla tipográfica, diagramación, dibujo técnico y retoque de fotografías—, el preciado objeto de conocimiento salió de imprenta y viajó a Córdoba para comenzar a venderse y distribuirse de forma artesanal por el mismísimo autor, jugador de toda la cancha.
Gracias a Sergio y Victoria por confiar en mi trabajo.
